冷冻鱼翅的做法(鲜冷冻鱼翅怎么做好吃)

冷冻鱼翅怎么吃

冷冻鱼翅凉水浸泡,清洗干净,放姜片,大火煮开转小火2-5分钟,视鱼翅大小而定。

待水温温凉,鱼翅吸饱水分,处理鱼翅,大的整状还是煲汤吃吧,剩下鱼翅骨,边角鱼翅这个时候已经很有胶质粘性了,整理出来,放入适当的水,另起锅熬制,大火煮开,小火熬个七八分钟,盛入器皿中,凉透,即可。

隔天看如果不硬实,再煮一开,就像熬猪皮冻一样,弹弹的,QQ的。

冰冻鱼翅的做法

主要材料：鱼翅，鸡汤，盐，火腿丝，姜汁，胡椒粉，淀粉。

1，鱼翅用凉水泡发

2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟

3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开

4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮

5，煮沸20分钟

6，鸡汤提前吊好

7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。放胡椒粉

8，盛盘，放火腿丝配色

9，盛入盅内，成品图

冰冻袋装鱼翅怎么做

整块的冰冻鱼翅食用方法

烹饪鱼翅之前要准备一些食材，如干贝、火腿，还要准备一些葱姜蒜、糖、淀粉以及食盐等调味品。把冰冻的鱼翅提前用冷水浸泡，这样可以让鱼翅慢慢化冻，用清水把鱼翅浸泡30～48个小时，每天早晚都需要换一次水。

将火腿、葱姜蒜等配料切好备用，热锅烧开水，热水沸腾之后加入姜丝，再把鱼翅放进去焯一遍，过两分钟捞出来就可以了，用生姜水煮主要是为了去腥。烧热锅之后加入清汤和干贝，再将鱼翅倒入之后用小火慢慢煮开。

在锅中加入糖、食盐、油等调味料之后炖煮2～3分钟就可以出锅了，把锅中的鱼翅汤兑入淀粉中做成勾芡，浇灌在鱼翅上面，最后撒上火腿丝就烹饪完成。煮鱼翅最好不要用其他味道浓的食材，否则容易遮盖鱼翅的鲜味。