生拌青虾的做法(凉拌青虾 生吃)

一、冰冻青虾怎么做好吃又简单

1、青虾把虾头部位挤掉，清洗干净，虾背第第二段插入牙签挑出虾线

2、香葱清洗干净切段，小材料准备好，

3、起锅烧油，油热下入大虾，炒变色马上盛起来备用

4、锅内放入适量花生油，放入小材料爆香，放入刚才炒好的虾，放入盐，翻炒均匀，

5、加入小葱，加入酱油，翻炒几下，装盘！

6、不需要加入其他调味料去修饰这道菜，熟虾原本的香气就足够鲜香

7、虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

二、生拌虾怎么做

生拌虾注意事项：醋、酱油、糖最好先少放，觉得味道不够可以再加。

用料：大白虾(一定要新鲜)半斤、醋50ml（先少放不够再加），小红辣椒两个

酱油30ml，芥末1cm，糖一大匙，蒜四瓣，姜少许(切末后四五粒就行)，香菜一根

3、把蒜、姜、香菜切末，辣椒切圈；

4、芥末挤到碗里，用醋调匀，这样可以避免芥末拌不开；

5、虾水沥净后，放入芥末醋汁、酱油、蒜末、姜、香菜、辣椒、冰糖拌匀即可。

三、生拌青虾怎样做啊

1.将青虾洗净，剥去虾皮，用净布包起来搌干虾的水分，放入碗内用鸡蛋清、精盐、淀粉（30克）搅匀挂糊；口蘑用沸水泡10分钟后，撇净杂物洗净片成片；玉兰片去根洗净处坡刀片；水发海参洗净，片成片；大葱切段；姜切末；青蒜切成段。

2.将炒锅置火上，放入清水，锅开后，分别将玉兰片、水发海参片，放入开水锅中焯一下，捞出控水。

3.将炒锅置火上，加入大油，用旺火烧开后，将葱姜煸炒炝锅，放入酱油、料酒、鸡汤，再放入口蘑、玉兰片、海参后下入虾仁，开锅后勾芡（淀粉5克加水），捞出后炸点青蒜油浇在上面即成。