蒜泥龙虾的做法大全虾窍门(蒜蓉小龙虾做法)

蒜蓉虾尾的做法窍门

【蒜蓉虾尾】

主要食材：虾尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蚝油

【具体制作步骤】：

第一：首先将虾尾自然解冻，大约3-4小时，这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好，然后将虾尾多冲洗几遍，清洗干净，将虾尾上面黄色的去掉，这样做出来的虾尾不腥，清洗干净控水备用；先切一些姜丝，再将一个干辣椒切成段备用

第二：下面我们将虾尾腌制一下，放入适量的料酒，姜丝，然后抓拌均匀，腌制半小时左右，

第三：我们先将蒜拍一下，然后剁成末，尽量的剁碎一些；然后在锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的蒜末，炒香之后盛出，再加入一勺盐，适量的胡椒粉，蚝油，搅拌均匀即可

第四：锅中再放点油，油热之后放入辣椒和姜，炒香之后放入腌制好的虾尾，翻炒均匀，然后倒入半罐啤酒，炖三分钟左右，然后倒入自制的蒜蓉酱，继续炖两分钟，关火，再放入香葱即可

好了，这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了，自己在家做出来的非常好吃又美味，而且比外面卖的更加的干净卫生，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【挑选虾尾小技巧】：

1）买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的，而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短，这样的吃起来更加的鲜嫩好吃

2）我们挑选个头适中，不太大也不是特别小的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，太小的肉质太嫩，所以选择大小适中的

【大家一般都是怎么挑选虾尾的，对于虾尾的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！我是晨暮，记得关注哦~】

小龙虾虾苗的烹饪做法

小龙虾虾苗的烹饪方法：

食材

小龙虾虾苗500g干红辣椒 100g姜末 15g葱末 15g花椒 20g蒜末 15g料酒 15ml生抽 5ml醋 3 ml白糖 5g盐少许鸡精少许香油少许油 500ml清水适量

详细步骤

1将小龙虾虾苗吐沙洗净，并用料酒将虾腌十分钟。

2烧热锅下油(500ml)，油热后下入小龙虾虾苗快炸至八成熟，关火，捞虾沥油。

3锅中留油20ml再次热锅，爆香姜葱蒜末、干红辣椒和花椒，炒至油的颜色稍微变深时倒入小龙虾虾苗大火翻炒，依次放入盐、生抽、醋、白糖，并淋少许清水，盖锅盖用中火烧2～3分钟。

4待汤滚后改大火，快速翻炒，放鸡精、香油，等到汁快收干时起锅装盘即可。吃的时候最好有冰啤酒，还有不嫌弃你吃相的好朋友一同大嚼！

蒜蓉虾小龙虾做法

蒜蓉小龙虾做法如下：

主料：龙虾700克；大蒜100克；啤酒一罐；食用油适量；盐适量；生姜适量；大葱一根。

辅料：花椒粒适量；香叶适量；八角两个；味精少量；葱花少量。

1.小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。

2.配料准备好。

3.虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。

4.大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。

5.锅中倒入食用油，烧热。

6.倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。

7.再倒入龙虾翻炒一会。

8.倒入啤酒，翻炒一会。

9.加入食盐，中火慢炖一会。

10.大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。

11.出锅撒葱花，小米椒即可食用。

小龙虾虾仁的做法

小龙虾虾仁的做法

小龙虾把它剥了虾仁，和别的'食材一起搭配，很是鲜美。接下来我搜集了小龙虾虾仁的做法，欢迎查看。

小龙虾虾仁的做法一

主料

小龙虾100克莴笋150克胡萝卜60克洋葱半个

辅料

油1勺盐2勺料酒1勺

做法

1.准备食材

2.洋葱切丝

3.胡萝卜、莴笋切丝

4.起油锅煸炒洋葱

5.再放入胡萝卜煸炒一会，稍放点开水

6.等洋葱发软时放入虾仁、莴笋

7.放点料酒

8.放盐翻炒一会即可。

小龙虾虾仁的做法二

主料

小龙虾仁300g、玉米粒200g、胡萝卜100g、杏鲍菇100g

辅料

油适量、盐适量、细香葱适量、生粉适量

步骤

把龙虾肉在料酒里浸上十分钟后沥干

2.把玉米在锅里蒸熟，然后剥下

3.鸡腿菇和胡萝卜切成小块

4.起油锅，加入胡萝卜翻炒一下

5.再加入鸡腿菇翻炒

6.加入玉米

7.再加入适量的盐，炒熟取出

8.另起油锅，加入龙虾肉

9.翻炒一下

10.加入前面炒好的料

11.倒入兑好的生粉水

12.撒入香葱，煮沸即可