芷江酸萝卜泡制方法(酸罗卜泡法怎么做)

大家好，关于芷江酸萝卜泡制方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸罗卜泡法怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

请问如何泡芷江酸萝卜

1、制作酸萝卜的食材：红萝卜、小米椒、盐、蒜、冰糖

2、处理红萝卜：将红萝卜清洗干净之后去皮切成条状，放倒碗中，接着往里面加入盐，用手轻轻抓匀，腌制30分钟左右，期间隔一段时间搅拌一下，让萝卜在浓盐水中浸泡均匀。

3、用水清洗盐分：半小时后将萝卜捞出来，接着用凉开水将上面的盐都冲洗掉，要是担心过咸，可以多用清水冲洗一段时间，或者是用凉开水将萝卜浸泡一会。

4、制作腌汁：将冲好之后的萝卜沥干水分放到干净的碗里备用，另外准备一个碗，往里面依次加入水、白醋、冰糖，比例保持在2:2:1左右，搅拌均匀之后即可用来腌制萝卜。

5、开始浸泡萝卜：将腌汁倒进装萝卜的容器里面，让腌汁完全没过萝卜，再往里面加入切碎的小米椒，搅拌均匀之后盖上盖子，放4个小时以上，若是夏天的话可以放到冰箱里面冷藏，以免变质，这样好吃可口的酸萝卜就完成啦!

芷江酸萝卜是怎么泡制出来的

一、材料酸萝卜1只、食盐适量、白醋1瓶、糖精半包二、做法1.首先需要糖精半包，每包0.5元，在杂货铺里面可以买到，然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶。

2.萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时。

3.找一个干爽的煲，然后放入糖精、白醋调匀。

4.这时候，把腌出水的萝卜放入（2）中，泡一天，就可以吃用咯。

芷江旅游景点自驾游攻略

答：芷江旅游景点自驾游攻略如下：

芷江县内有重点风景名胜区中国人民抗日战争胜利受降纪念馆、公坪中国侗文化城、蟒塘溪－明山风景区、罗旧花山寨、五郎溪三道坑原始次森林自然保护区5处，县主要旅游景点有中国人民抗日战争胜利受降纪念馆、“飞虎队”纪念馆、公坪中国侗文化城、蟒塘溪库区、明山、芷江机场、天后宫、龙津风雨桥、花山寨、杨溪云树、五郎溪三道坑景区。

旅游点：首先肯定是抗日战争结束的标志物，小日本受降的地方啦！受降牌坊；然后嘛，龙津风雨桥、鼓楼群、天后宫、三道垦瀑布、花山寨等等，还有一个是以前不错的，但外地人比较少知的，就不洞下场的溶洞，多而漂亮。

忘了，你还关好吃的，我觉得芷江菜的口味是别的地方难比的，到了怀化都不一样了。比如：芷江鸭、芷江米粉、酸萝卜、干牛肉，芷江风味的鱼火锅（河鱼）、猪脚、羊肉等等，非常美味。

比如飞虎队纪念馆、龙津风雨桥、受降纪念访、三里坪,都是有名的景点。

酸萝卜的来历

酸萝卜即边城酸萝卜，原名辰州酸萝卜，主产于辰溪与芷江等地，经张氏第八代厨师张天下的研究与改良，吸取芷江和辰溪酸萝卜的特点，结合祖传医学，研发成新的泡菜系列，具有开胃健脾，补血生精，美容养颜，延年益寿之功效。关于它的来历有以下一段传说。张氏第二代厨师张熊皮身强力壮，英俊高大，相貌俊美，貌似潘安，原是湘军曾国藩手下的火头军。因为人忠厚，做事勤快，曾国藩又举荐张熊皮到御膳房担任御厨。一次慈禧太后要求每个厨师做一道菜，亲自进行考核封赏，御膳房的一百多位厨师绞尽脑子，各显神通。考核那天，太后闭目养神，坐在龙凤椅上，一个个厨师手端菜盘，恭恭敬敬，小心翼翼地从太后面前走过，慈禧太后像菩萨一般，一动不动。轮到张御厨，他侧身手举托盘，来到太后面前，但见一蒌清香扑鼻，沁入心脾，慈禧不由睁开凤眼，见是一盘排放整齐，雪白的片状物品。不再是常见的大鱼大肉，山珍海味，心中好奇，挥手示意停下，抬起玉手，尝一片，感觉清脆可口，酸甜有味，胃口大开，连说：“好吃！好吃！”忙问何物？答曰：“辰州酸萝卜！”慈禧急忙传旨封赏，赏黄金百两，御赐菜刀一把！同时酸萝卜作为庆功宴的御赐菜，供大家品尝。自此，辰州酸萝卜风靡京城。后太后驾崩，张御厨知道清王朝大势已去，隐名埋姓，远走高飞，先后在湘西辰州，乾州(今吉首)，芷江，辰溪安家，把厨艺以及制作酸萝卜的技术传给当地百姓，这就是当今湘西酸萝卜，辰溪酸萝卜，芷江酸萝卜的源头。

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