韭菜鸡蛋卤子家常做法窍门(韭菜鸡蛋卤子怎么做好吃)
很多朋友对于韭菜鸡蛋卤子家常做法窍门和韭菜鸡蛋卤子怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
韭菜鸡蛋卤子家常做法是什么
材料：韭菜250g、鸡蛋3个、豆瓣酱120g、食用油适量
1、准备好食材，韭菜切末、鸡蛋打散、豆瓣酱加水稀释一下。
2、中火起锅，加入适量的油，油温升高以后加入鸡蛋液，用筷子顺着一个方向搅拌至鸡蛋成型。
3、转小火，加入豆瓣酱后再加入少许水翻炒均匀后烧至冒泡。
4、加入韭菜翻炒。
5、韭菜炒至断生后出锅。
6、即可食用。
韭菜鸡蛋卤子家常做法
韭菜鸡蛋卤子先将原材料和辅助材料准备齐全后，下锅翻炒即可。
准备食材韭菜400克、鸡蛋3个、葱花40克。先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。
韭菜鸡蛋卤汁是很多人一旦吃过后便沉迷于它的一种美食。它的做法很简单，只要先将原材料和辅助材料准备齐全后即可开始烹饪。
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
韭菜鸡蛋卤子怎么打
韭菜鸡蛋打卤面
用料
主料手擀面400克韭菜250克鸡蛋3个
辅料水淀粉半小碗盐2小勺
韭菜鸡蛋打卤面的做法
1.
韭菜切成1厘米长的小段，不要太碎，我觉得1厘米刚刚好
2.
水淀粉备好，淀粉和水的比例味1:5
3.
鸡蛋打散，热锅后倒油，把鸡蛋炒熟，直接炒成小块模样
4.
倒入切好的韭菜
5.
同时加盐
6.
翻炒几下后就倒入一碗开水
7.
在放入准备好的水淀粉
8.
煮开后，在煮半分钟，看到汤汁粘稠状就可以喽
9.
煮面，可以煮自己喜欢的任何面条
10.
煮好的面条浇上做好的浇头，大口吃吧，太香了
烹饪技巧
韭菜鸡蛋卤、也就是浇头做起来一点也不难，而且记住除了盐不用放任何其他的调料，鸡蛋自带鲜味，韭菜特殊的香气更是不喜欢其他的调味料。
在倒水的时候不要加多了，最后要勾芡。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的韭菜鸡蛋卤子家常做法窍门和韭菜鸡蛋卤子怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
