煎土豆块的配方(牛肉煎包的做法与配方窍门)-识掌网

1.准备食材：土豆削皮洗净、姜切片、蒜苗斜刀切段并将梗叶分开、蒜拍碎

2.五花肉凉水下锅加适量料酒煮10-－15分钟，至血水流出捞出备用

3.土豆切薄片，滚开水下锅焯至变色即捞出待用

4.炒锅入油，7成热时放花椒爆香，再依次放入姜片、蒜瓣、五花肉煸炒

5.放少许料酒、豆瓣酱、老干妈豆豉

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。

2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。

3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。

4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。

5、炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。

6、炸1分钟左右用铲子翻面，继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了。

7、炸至外面一层金黄色的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟。

9、根据自己的口味加入所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸土豆的油。

1、土豆削皮切成薄片，不要洗直接加盐拌匀静等1分钟，洗的话就把淀粉洗掉了。

2、平底锅放油，稍微宽一点。平铺开小火慢慢煎，简至两面金黄就好了

3、女儿喜欢沾番茄酱吃，怎么喜欢就怎么来。

4、切忌切完薄片后不要洗，带有淀粉会更好煎，放入盐后土豆片会下水，把水倒掉之后再放面粉，由于土豆大小不一，所以放的面粉量仅供参考，喜欢脆脆的口感就煎的时间长一点，喜欢软的就煎的时间短一点。全程小火煎制。

5、盐3克孜然粉1克孜然粒1克辣椒粉2克十三香1克植物油25毫升

6、一般煎土豆使用平底锅，不时地要翻动，要是小心还会被烫到。可是有了苏泊尔的煎烤机用它来煎土豆效果是相当的好，时间短味道香，省时省力，短短几分钟就可以吃到又香又糯的土豆了。

7、刀35度斜角切成薄片，注意底部相连不断开

8、切完一面翻个面同样角度再切另一面

9、撒上一半的细盐目的是让土豆片变得软一点，因为我的土豆大煎烤机比较薄厚度不够，权宜之计。

10、当灯光变成黄色在煎烤机里放入土豆片，放入植物油

11、再次打开盖将土豆扒散，依次放入剩余的盐

12、盖上盖继续煎，直到土豆片熟透了为止

煎土豆块的配方(牛肉煎包的做法与配方窍门)